新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）

蒸馒头：500克面粉，4克酵母，270克36度温水，
面包机中倒入500克面粉，温水化开酵母，倒入面粉中，面包机发酵功能（我的面包机是90分钟）。（有时间可以多发酵会，我是上午9：30开始，发到下午15：00多）
发酵好后，再开启面包机和面功能排气，（我的面包机是18分钟）
案板放干粉，取出面团分成16份，每份揉100-130下，团成圆形，放蒸盘里（蒸盘最好放硅油纸，不粘）醒发40分钟，到1.5-2倍大。入蒸箱蒸25分钟，闷5分钟，香喷喷的馒头就做好了！

2020-03-01