《Tinrry+》古早蛋糕 （10英寸配方）

我居然忘了加淀粉😅😅，能成功也不容易

没有加高模具我用纸皮裹锡纸
水浴法，140度，中下层，80分钟

原配方是18x18的模具，我的是28x28的固底模具，看到评论说材料的份量按1.5倍算，但不对的，要做成方主的一样高的话，应该要2.4倍的材料，烤制时间也得加长

但我之前做古早蛋糕失败2次了（454g吐司模），这次模具这么大，怕又失败又浪费了，所以还是做了1.5倍量，矮就矮点吧

看了好几个古早的方子，油：粉：牛奶：糖是1：1：1：1，这个方子的牛奶去到1.35倍120克，也看到评论说水份太重了，105克牛奶刚刚好，但我还是怕失败，打算调低到90.
可是！！！我计算错误，忘了自己的方是1.5倍了，直接乘2变180克，等于原方没改😰😰
万幸的是，成功了😂😂😂
那这个方我就不用调了，下次做2倍的，2.4倍可能太高了，保鲜盒装不下


之前失败的，大概是油温问题吧😅

2020-03-01