自制蓬松酥脆大油条

用了方子一半的量，炸出来跟外面买的油条一样，之前用酵母粉的方子也做过，比较僵，没这个蓬松，倒不是方子不好，是我油温没控制好，这油条一定要高温。刚开始时候也炸的不好，后来油温上来了就很好了。如果想要脆一点的老油条，需要复炸，要蓬松的油条，油温一定要高

2020-03-01