德国碱水面包

#午餐•2020年2月29日#

第一次做碱水面包，没有烘焙碱，特意找了食用碱的配方，色泽确实差点，不够深棕，割口太浅，完全没有爆口，貌似打结多了一环，两端搓的不够细，成品卖相也各种不完美，但不影响它的口感，略带碱味，韧劲十足，是我喜欢的风格，谢谢方主！下次再战!

2020-03-01