2020年03月01日

土豆丝要脆是本菜的特点。做法：土豆切丝用水清漂洗后备用，青椒切丝，锅中下菜油烧至出烟，下干辣椒段呛糊立即加入土豆丝、青椒丝、蒜粒快速翻炒，8成熟时加盐、味精和葱段炒匀起锅。注意火大油温高翻炒中有火入锅，土豆丝不可久炒，9成熟最好吃。

2020-03-01