青团—江西清明粿

艾草煮了两次又洗了两次，味道淡了点，下次留着第二次煮的水和面？第一锅糯米粉和粳米粉1:1，我吃着还行，老人觉得不够软，第二次糯米粉和粳米粉2:1，味道软但蒸出来有点塌。感觉两种比例都行吧，甜口可以软点。和面要用刚烧开的水不然容易面团开裂，包的时候面团最好拿湿毛巾盖一下。

2020-03-01