论肉馅的拌制方法

非常好吃，人均吃三个。皮：①普通中筋面粉500g   ②温水+酵母：60g+5g  ③温牛奶+糖：225g+20g ④油10g  ①②③混合成絮状，加入④揉成光滑面团。我是用面包机和面程序和面15分钟，保鲜膜盖住面包桶，发酵程序约30分钟发到1.5倍大。拿出揉掉气，分剂子擀皮，边缘薄点  ，包的这个方子量的馅。    

2020-03-01