毛毛虫面包

非常好的方子。减糖10克。关于成败，面粉吸水性有很大区别，国产普通山东产面包小麦粉需要减10克甚至15克水。进口面粉吸水性高，这个量可以。做过3种牌子面粉才来发言。还有其实开始用手揉一下，不粘手比包子面微软就可以了。机器和手揉都做过。掌握好水量都能成功！

2020-03-01