鸡蛋土豆饼

讲真我是被这个菜谱的评论区给吸引过来的，吵得有够凶……都是中国人大家团结一点哈🤫  土豆丝我是先放一点盐逼出水分，然后放了一汤匙面粉一个草鸡蛋n多胡椒粉口味重的再加一点盐，感觉挺粘糊的很好成型，小火煎至两面金黄就好了，还是挺简单的。有些厨友不小心用水泡了土豆丝，如果时间不久，可以把水分逼干后加点淀粉试试，看能不能补救。其实土豆里本身已经很多淀粉，如果没有提前用水泡，稍加一点面粉和蛋清就能很好的粘合。下厨房陪伴了我三年半，从一个厨房小白慢慢走到一个不很白的厨子😅 一直怀着感谢的心情，祝大家都能开心地提高厨艺🌸

2020-03-01