【可乐鸡翅】

厨房心得：
▪ 有条件时，尽量腌制2-3h。
▪ 料酒：生抽：老抽(蚝油和糖可以考虑)=2：1：1，需备两份，一份腌制时使用，一份煎炸时上色使用。
▪ 摆盘加青花菜。
▪ 可口可乐甜味重，百事可乐更清爽。
▪ 炸鸡翅需要先腌制后焯水。   #晚餐•2020年2月29日#

2020-02-29