2020年02月29日

泡出血水1小时，冷水焯水8分钟。牛肉焯完水当即要入锅不能冷，易老。（八角香叶桂皮生抽老抽蚝油白糖料酒姜蒜胡椒橘子皮）
简易版：加入高压锅高压20分钟，起锅加入葱段和水淀粉再煮20分钟收汁。
官方版：炒锅加配料炒香，加牛肉加酱料淋料酒炒匀，加热水至砂锅炖1个小时

2020-02-29