牛奶巧克力吐司

不知道为什么最后发酵很慢，用了两个小时才发到8分满，放到炉子里面烤，也没有长得太高。面团是用厨师机揉的，揉出了很好的手套膜，酵母也是很有活性的。最后发酵的时候放在烤箱里，里面放了一盆热水，然后温度打在快40度上，但是还是用了两个小时才发到8分满。水量有点大，我这次做的水量是一个蛋加上牛奶共300克。我觉得我还可以再加20克水左右。

2020-02-29