Lisa的白吐司

面粉600 糖48 盐7 奶粉24 水420 酵母8 植物油30
金龙鱼高筋麦芯粉吸水太差。。。很粘手，揉搓，竖着拉面，摔面一共35分钟，刷油整形才不粘，没有分几份，直接擀卷2次，一整条，9:35放烤箱，中间一个不锈钢小碗放热水，下午14:30，已经9分满(中途没换水，忘记了。。。)138度50分钟(未预热)烤5分钟盖锡纸，最后十分钟前5分钟拿掉锡纸(上色浅)，上色后盖锡纸，趁热脱模，完美~多谢作者好心分享😊

2020-02-29