贞静之爱 做过 日式生吐司 中种法 使用王后粉!减主面团水量10克。烤箱海氏c40,使用学厨金波吐司盒。烤箱下层使用烤网,下火210度上火190度烤10分钟,转中下层,调整上火210度26分钟!整体36分钟!使用配方一半份量,出2条吐司。未用吐司盖! 2020-02-29
学厨铝合金金波我用32升长帝烤箱习惯是上火160,下火210,烤29~30分出炉,如果含糖多的面团上色快,上火用150其他不变,仅供参考
2020-02-29