记录如何使用面包机快速揉面

昨晚试了，灰常成功，第一次用面包机出膜，我用了两次普通面包程序，第一次没放油，揉到发酵程序前就停了，加油进去，再重启，再到发酵程序前停掉，最后再用imax转几分钟，个人经验是不能一直用imax打，要给面团休息时间，之前试过几次用imax程序不停的转，最后成型的面团糊了一桶，猜测是太久了面团发热发酵了，所以形状就坏了，所以中途要停下来休息一下再继续转，所以我直接用了烤面包的自动程序，会转转停停，麻烦一点，但是很有效

2020-02-29