Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

这个方子真的特别好，感谢方主！不喜甜减糖至15克，不喜黄油换成玉米油，一发40度的垫子上发了2个小时左右，二发西屋烤箱40度下层热水（实际38度）发酵1个半小时已经是9分满了。盖上盖子等待烤箱预热，放进烤箱时候手残打开盖子看了一下没想到已经满盒，把面上的组织拉断了，造就了唯一的不完美。最终组织很绵软，手扯有拉丝。以后做吐司，就是这个方子了！

2020-02-29