戚风蛋糕

戚风是蛋糕入门必经之路，磕过各种方法，总能找到最顺手的那种。
平时会根据不同的用途，用前蛋法或者烫面法。
前蛋法是最好用便捷的方法，好处是抗起筋和抗消泡，适合新手瞎搅搅😂。当然也有一些小窍门，见详细菜谱www.xiachufang.com/recipe/104375735
换一个烤盘和温度，就是蛋糕卷。一款多用#戚风蛋糕#

2020-02-29