2020年02月29日

材料
高粉260克，牛奶130克，鸡蛋一个60克，糖40，盐2克，黄油30克，酵母4克
步骤
1.除黄油全部放面包机揉20分钟，加黄油再揉20分钟，拿出来手揉十几分钟出膜。
2.擀成薄片，然后搓成长条，称重均分成20个，每个大概25克
3.滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右
4.然后重新揉一下，揉光滑，放在铺了油纸的烤盘上
5.放烤箱发酵1.5到2倍大
6.拿出来刷蛋液，烤箱200度预热，180度烤20分钟左右
7. 备注：长帝30L烤箱，烤盘是三能金盘28✖️28，若要二发，1步骤后放烤箱发酵2倍大，拿出来排气，称重均分20个，接下去3.4.5.6步骤，二发后面包组织内部比一发细腻点

2020-02-29