脆底蜂蜜小面包

严格按照配方来做的哦，但是有些细节作者没交代清楚，然后自己摸索了下。1⃣牛奶温热(白糖放牛奶里溶解)，盆里先放三分之一牛奶然后放酵母溶解(主要是怕后面的盐把酵母溶解了面包发不起来，所以我先溶解酵母)2⃣打入鸡蛋搅匀，再分几次倒入面粉(边倒边和面包括牛奶也是分次倒入)再盐再油，这样子的话不会粘手也不会稀也不怕盐把酵母杀死发不起来了。和面过程中觉得有点干可以再加一点牛奶，然后我大概揉了半个小时表面比较光滑了就可以放盆里发酵啦~后续就都是按照作者的来做了。3⃣烤的中途我刷了一层蜂蜜液 用于上色  出炉之后又立马又刷了一层。

2020-02-28