小米锅巴

#午餐•2020年2月28日# 讲真做出来的味道，特别像炸面叶，小米的味道不明显。如果提一点改进的话，我觉得下次做，首先可以改进一下米和面的比例，比如小米150克，面100克，虽然这样可能不太好和面。第二面团还是要软一些，第三擀的皮儿要更薄一些，最后尝试放一些泡打粉，这样最后炸出来的才能更加酥脆。

2020-02-28