牛奶鸡蛋布丁（非烤箱版，超级简单）

一个鸡蛋一碗
牛奶大概130-150g 我用偏热的水调奶粉 混合完全部过筛，容器用热水烫一下再倒入蛋液，盖保鲜膜戳洞，水开后八分钟左右，晃一下碗，如果炖蛋是整体抖起来的就是熟了
加姜汁就是姜汁炖蛋，加椰奶就是椰汁炖蛋，加抹茶就是抹茶炖蛋啦
甜度自己把握，我加焦糖奶油覆盖的时候，蛋液就没加糖
液体多一点就嫩，液体少一点就坚固点
如果只用水不用牛奶，要少放点水
通常加一丢丢丢丢盐 帮助凝固

2020-02-28