空气巧克力 | 还原只需3种材料，有手就能做 | Joyce Bakery vol.23

首先呢，我觉得空巧跟生巧的区别是，这个温度合适的情况下，是咻的一下在口里消失了，跟名字一样，如空气一般。生巧黏稠度高一点点，所以是绵绵柔柔的化开～ 不一样的感觉，但一样的好吃
我做完都密封放冷冻，随吃随取啦。
现在商家不发货，只能去超市买材料啦
德芙普通黑巧200g+170g淡奶油，不要打发过度
抹茶用德芙的白巧200g +100g淡奶油+12g五十铃做巧克力，凝结都没问题，但冷藏后不能像黑巧一样顺利整型，打发状态也不同（抹茶的冷藏时间比较短）混合时明显感觉比黑巧那份的阻力更大，可能要更多的淡奶油？但看打发状态又觉得是放多了淡奶油，姗姗看看我图片！！ 姗姗！
抹茶粉太贵，不舍得搓着整形，最后帮它们撒粉完事了，这个甜度微苦偏甜哈
黑巧克力是搓圆后滚法芙娜哈，还有几颗撒了海盐，挤了焦糖奶油夹心，虽然最后发现… 才挤了贼少一点进去，但也好吃的吼，不是66%那个德芙黑巧，是超市13.8块100g一盒那种

2020-02-28