巧克力戚风蛋糕

用的这方子的量，方法是按bilibi大高姐的：油低温加热，加巧克力粉，加面粉+蛋黄+糖（40克），搅拌；打发蛋白（滴柠檬水10+糖60克），三分之一入面糊，搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白中。赶紧倒入模具，做铝箔纸圆顶，水浴法150度烤1个小时，去掉铝箔纸继续烤20分钟。出炉。这方子感觉太甜，今天得减糖。

2020-02-28