泰式酸辣鸡爪

这个鸡爪我做了两次，一共做了两公斤，隔天做的，因为一怕汤汁浪费，二是太好吃了！分给了亲人以后自己家不够吃，又做了一次。
腌制第二次的时候我把汤汁里的柠檬小米椒香菜捞出来扔了，只留汤汁烧开，放凉以后又加了一些鱼露、生抽、玫瑰米醋、蜂蜜、百香果、蒜泥、小米椒、生菜，重点是柠檬不切片不泡水，整个柠檬只挤汁用，鸡爪子泡好以后充满了东南亚新鲜水果的香气！！（其实不用像我这么麻烦，我一是怕有细菌😂二是在不停调整到最佳口味）鸡爪我不会剔骨头，煮熟以后在每个鸡爪表面划了很多道入味，啃起来也很有感觉。

2020-02-28