抹茶戚风蛋糕

贪心了，第一次就做了个8寸平模，烤了60分钟，偏甜，表面发黏，不够绿，有几个可能的改进之处：
1. 蛋白打发不够，且翻拌时消泡了，为了拌匀蛋糕糊翻拌时间长了点，明显觉得蛋白质地变了，而且烤的过程中爬升不多
2. 温度应该加高一点，表面没看到开裂，但侧壁已经有点发干了
3. 抹茶粉量不够
下次做6寸模，是不是要加个蛋好一点？

2020-02-27