鱼鱼鱼

俗话说，地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。
而红烧的小鲫鱼，以其新鲜嫩滑，汁多味美，独得我们全家的心头好。

切小料，码鱼，裹粉
在锅里细细煎着
在春天万物生长的阳光中
一切仿佛仪式感一般温柔的铺开。

这首红烧小鲫鱼的高潮部分，
是大火炒料至香气四溢，萦绕鼻端。
是倒入沸水开得咕噜咕噜，漫延迂回。
是放入鲫鱼烧到鲜嫩香软，色泽红润。

起锅，倒入盆中，
将切得细碎的芹菜末慢慢铺开。

夹起一块鱼肉，裹满鲜辣的汤汁
放入嘴里，这垂涎欲滴的香气便在嘴里开出了花。 #鱼鱼鱼#  #家常菜#

2020-02-27