实蛋的做法

10个鸡蛋3克碱3克盐，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，然后用少量温水将碱和盐一起融化开，倒入鸡蛋中搅拌至鸡蛋呈啤酒色，在盘子上刷一层油，将蛋液过筛到盘子中，并撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，冷水上锅，上汽后改用中火蒸20分钟即可

2020-02-27