堂妈小厨——发面

记录一下，250g面粉，3g酵母化在125g温水里，面包机发酵一小时。面粉加一点小苏打，慢慢揉进面里拍气。二次醒发15分钟，蒸15分钟闷5分钟。

2020-02-27