新手手揉，低卡减脂100%黑麦全麦面包

纯黑麦，种面团冰箱发酵24小时，大概是成功了吧。然后二次发酵没怎么变大，整形之后发酵是不成功的，放烤箱40度皮干了，又放蒸箱40度发了40分钟，没发起来，直接烤了🤦🏼‍♀️
烤完有长大一点点，但总的来说只出来很mini的5个小面包。皮脆，里面柔软，但是完全实心，跟我用面包机做出来的差不多

2020-02-27