香辣鸭翅、鸭掌&鲍汁焖凤爪

第一次付费购买卤水配方，年前就做了两次卤味。有鸭翅，鸭掌，鸡爪等等。如图……
       认真按配方称量，除了没有老干妈辣酱，（第1次做的时候误看成老干妈豆豉牛肉酱放了一部分，所以第1次的成品有些深）其他的克数都按照配方进行。
       这个配方的味道，初看不觉得咋地，但是品尝起来欲罢不能。怎么说呢，感觉就是，不是大浓大烈的味道，但是有一股卤味的醇厚的香味。总之是能让你吃了1个，还想吃第2个那种。
       做出来后被家人秒光。
       然后第2次做出来，自己稍稍改了配方，没有老干妈的辣酱，就多放了一些干辣椒，毕竟卤味有点辣味才好吃。
       事实证明，付费购买没有白费。
       还有，多出来的卤水，在第三次使用时，我用来做卤肉饭，把肉切小丁一起用压力锅煮，入味得不行，那天家人每人吃了两碗饭。
       （一般人我不告诉他哦）

2020-02-27