超好吃家常烧卖

第一次做。四笼一百来个。家里没有耗油，加了八角粉和自制蒜蓉酱，味道也很好。自己做完的几点反思：1.蒸糯米要用电饭煲不能用高压锅，以免太烂。2.食材要用切的不能用绞肉机，才更有颗粒感。3.调馅料的时候要比正常状态咸一些，因为蒸了会变淡。4.小喷瓶是和好助手，蒸之前喷一喷水防止饺子皮硬。

2020-02-27