午餐•2020年2月27日

日式海鲜杂蔬炒饭#午餐•2020年2月27日# 视频part1。这个炒饭有肉有菜有蛋，所以你只要悟透这里面分享的要点，就可以演变出无数种炒饭的做法。米饭真是特别包容的食物，基本上想不出来不能和它一起炒的食材。其实这个视频已经不止于教你怎么做炒饭了。 在我多年的下厨房过程中，有种超越“我”的声音会告诉我，该用什么火，该用什么调料，该用什么顺序。我想，这估计是我一直在用灵魂和食材进行交流吧。  比如这个日式海鲜杂蔬炒饭，有三文鱼、虾、豆子、玉米、胡萝卜、鸡蛋。 究竟什么时候放什么材料呢？什么时候调味才能入味而又咸淡合适呢？ 炒饭如何能粒粒分明而不是一坨坨的呢？锅铲究竟要怎么铲呢？这些心得，我在这个视频里都有了。 但是有些东西，别人说是没有用的，而且两三分钟的视频也只能点到即止。更多的，你需要持续地去探索。 去摸摸那些食材，去听听厨具的私房话吧。 【原创文字与视频，版权所有，请勿复制抄袭】 #炒饭🥄#

2020-02-27