蒙古奶酪包👩‍🍳

#午餐•2020年2月27日#

我来回答自己提的问题：可以提前最好坯子冷冻，然后烤之前拿出来自然解冻并二发，酵母菌活性貌似没问题。

操作：提前一发后，包好奶酪馅，然后戳洞排气，垫硅油纸放进食品盒，进 冰箱冷冻室。打算当午饭吃，我就一早拿出来自然解冻然后接着二发。到12点，送进烤箱，180° 15分钟。

组织很好，很松软。用了黄波奶酪，我喜欢黄波的味道，虽然不那么好拉丝。

2020-02-27