2020年02月27日

湖北年货干鱼
老家的吃法都是煎着吃，无赖最近上火干脆蒸着试一下
1、泡半天（不然可能会咸到发齁）
2、洗干净后用厨房纸擦干水分
3、切几片肥猪肉（我用全肥的），姜片葱丝若干
4、盘底铺一层鱼干，放上猪肉盖上姜片葱丝，然后再铺一层鱼干放葱丝，淋少许生抽
5、盖上保鲜膜（一定要盖，不然水蒸气太多影响口感），隔水蒸30分钟

       口感和新鲜的鱼块没什么太大区别

2020-02-27