6寸戚风蛋糕（自用）

这次140度上下火60min，加了15g巧克力，糖加了5g再加了一点点盐(大概0.2g)。面糊调得比较稀好像压不住蛋白霜，气泡一直往上跑然后破掉...表面就跟旱地一样😅。内里组织也因此很粗糙了，而且比较湿润，下面有点糊底，所以脱模没成功，不过用的巧克力质量好特别香～而且甜度也刚刚好，微甜。
改进:上下火130度60min，面糊调稠。
#早餐•2020年2月27日#

2020-02-27