客家擂茶（手工版）

擂茶又名三生汤，起于汉，盛于明清，流传已久。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。
从前有个潮汕姿娘崽嫁给了一个客家郎君，为的呀就是可以蹭擂茶喝，哈哈哈，，，，编不下去了。
本宝宝认为擂茶这么有特色的传统美食，就应该申请非遗才是呀。 #客家擂茶（手工版）#

2020-02-26