新手就能成功的【椰蓉面包卷】-手揉出膜

椰蓉小面包。馅：椰蓉50克，奶粉25克，白糖18克，鸡蛋26.5克，水15克。面团：高粉140克，奶粉25克，白糖15克，盐1.5克，酵母1.5克，水110克。黄油15克。面团先不要揉，放冰箱冷藏半个小时或者一个小时，拿出来后正常揉面5分钟，然后摔打，很快出膜。出膜后分三次加黄油。烤箱175℃中层预热后烤21分钟，7分钟后放锡纸。

2020-02-26