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宝鸡岐山擀面皮

隔离中的宝鸡人虽迟但到。其实私以为擀面皮比蒸面皮简单方便多了,不需要专门的工具,成功率更高还更劲道好吃。

2020-02-26

beijingqyp

呱呱是怎么做的?面筋要发酵吗?

2020-02-28

吃货六六儿

@beijingqyp 呱呱就是擀面皮剩下的一坨面,跟面皮一起蒸就可以了。(有些摊子上呱呱是黑色的,那是炒面汁时候锅底粘的面做的)

2020-02-28