【姜撞奶】没温度计也能撞好一碗祛寒暖胃的粤式甜点

上一次牛奶完全沸腾都扑出来了，可能温度太高，制作失败。这次盯着煮奶的马格杯，看泡沫快上来了就赶快关火。250g全脂牛奶，50g留在碗里和25g姜汁混匀，其余的奶加3g绵白糖拌匀后小火煮。奶冻丝滑，质地均匀，姜味柔和。#早餐•2020年2月26日#

2020-02-26