【视频食谱】Duang！古早蛋糕

表皮有开裂，还有少许回缩。试了三回，表皮都不光滑平整。
请教高人：是烤箱温度问题（150度35分钟后140度25分钟）？还是蛋白打发过度/不足？或者烫面搅拌过度（觉得加牛奶后就不好拌均匀了，所以一直拌）？

2020-02-25