我是米师 做过 一发奶香小馒头,口感特别好! 配方很好,发面时间被我弄长了一倍,发过了,所以空洞比较大,蒸煮过程中酸味大了点。但蒸好后口感超级绵柔,酸味也没有,淡淡的奶香味非常适口。有个问题,蒸笼里放了纱布,但蒸好后馒头底还是全部沾在纱布上了,如何处理能不沾纱布? 2020-02-25