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我是米师 做过

一发奶香小馒头,口感特别好!

配方很好,发面时间被我弄长了一倍,发过了,所以空洞比较大,蒸煮过程中酸味大了点。
但蒸好后口感超级绵柔,酸味也没有,淡淡的奶香味非常适口。
有个问题,蒸笼里放了纱布,但蒸好后馒头底还是全部沾在纱布上了,如何处理能不沾纱布?

2020-02-25

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