午餐•2020年2月25日

荔浦芋头烧牛腱（低脂菜）
广西荔浦县产的芋头，软糯香甜，平时大家习惯做成扣肉垫底，芋头糕点。荔浦芋头烧牛腱，味道独特，营养相当丰富。
材料:牛腱（一半做成牛肉丸），芋头，姜葱蒜，生抽蚝油，胡椒，花椒，淀粉，彩椒，葱花，料酒，橄榄油。
制作:
1，牛腱选出一些精瘦肉打成肉泥，加葱姜水，料酒，盐，淀粉，温水下锅做成牛肉丸。
2，牛肉焯水，洗净备用。
3，锅底油，下牛肉，肉丸，煸至金黄，下花椒，胡椒粒，生抽，料酒，蚝油，加开水，炖30分钟。
4，加芋头，继续炖30分钟，出锅之前撒葱花彩椒即可。#午餐•2020年2月25日# #瘦身#

2020-02-25