皮蛋拌豆腐

谁发现皮蛋跟豆腐搭配好吃的，简直天才啊。从小就喜欢这道菜，简单美味，皮蛋晶莹剔透的蛋白，浓稠的蛋黄，配上绢豆腐细腻嫩滑的口感，淋上酱汁，做人真是太幸福了！另外，蒸一下会破坏卖相，豆腐出水严重，可以一开始就用盐杀水。不过蒸的过程中皮蛋的蛋黄流出来，会更好吃哦！

2020-02-24