2020年02月24日

婴儿米饼，做个笔记，米饭熬开花，比较浓稠，破壁机打成糊，可能会比较水，到锅里熬一会，熬成跟戚风蛋黄糊差不多，稍微稀一点也可，100g迷糊一个蛋清的比例，挤成手指粗细，风炉150℃十分钟左右，100℃一个半小时，烤到中间不湿，口感酥脆，入口化，比蛋黄溶豆难消化一些，下次试试米糊再稀一点

2020-02-24