晚餐•2020年2月24日

#晚餐•2020年2月24日# 做法如下（参考网上工厂做绿豆淀粉的方法琢磨的[偷笑]）：绿豆水泡4小时 ，用搅拌机打碎放纱布里裹好，再放水里揉搓（有点儿像做面筋方法）把浆揉出来 ，放一边沉淀6小时前后再把上面水倒掉，留下底下沉淀的粉再加水搅拌后沉淀6小时，倒掉上面的水，底下沉淀的就是焖子原料。锅中放水做开，下原料快速搅拌成坨再加点儿开水继续搅拌，容器刷油把搅拌好的粘稠原料倒入容器，放阴凉处一天，晚上回来就👌了，取出切块上锅煎上下起痂，淋上麻酱、生抽、醋、盐、蒜泥的酱汁，撒上香葱和黑芝麻，味道好极了！试试吧[呲牙]

2020-02-24