小小的肉丸 做过 手把手教你零基础做泡芙 今天第一次做泡芙,按照方子步骤做的,没有成功,挤得也不够好看,一下子纹路没有了,看出来跟一个鼓起的花生酥看起来差不多,没有裂纹,一点都不好看,内部空心,但是除了皮是硬点的,感觉还有湿面的口感,底部垫了铝箔纸,颜色都那么深,上面也盖了的,都能上色,如果不盖的话,用200℃会烤成碳块。总之是不成功的泡芙 2020-02-24
我也是这样,挤的手法也很重要,挤的好看的纹路就会好看点,但是里面是湿的,不知道问题出在哪里,而且有蛋腥味
2020-02-24
下边用烤纸或者油纸不能用锡箔纸,温度太高了,调低点,180或者160自己要摸烤箱的脾气,每家烤箱不一样
2020-02-27