阳光调调 做过 留学生自制肠粉（平底锅版） 建议边做边尝，再调整面糊。我调好面糊后，边做边尝，第一块特别碎，后来不停地调，加面粉和粘米粉，慢慢的，做第三块的时候，口感就差不多了。我爸后来把剩下的粘米粉都倒进来了，大概有两个一次性杯子，再加一点水，发现粘米粉多了，口感更q弹和爽滑一些。 2020-02-24
酱汁也是边熬边尝的，淡了加酱油，咸了加水，不够甜加糖，反正小火调到自己喜欢的味道才关火。家里人比较多，大概熬了三碗，酱汁够够的，肠粉要多酱汁才好吃呀
2020-02-24
用的是玉米淀粉，觉得那个玉米淀粉少放一半，口感会好一些（所以我后面不停地只加粘米粉和面粉）
2020-02-24
你这个是用平底锅煎的吗？怎么我按作者的比例调出来的都不成形啊
2020-03-07