2020年02月24日

和抖音的米其林大厨学了一道菜-勃艮第红酒炖牛肉。
1.牛上脑和蔬菜香料浸泡8小时。
蔬菜香料：洋葱、胡萝卜、大葱、大蒜、芹菜、罗勒叶、蘑菇、百里香（我没有🤨)、红酒莫过蔬菜即可。
2.捞出牛肉，两面煎烤上色。捞出蔬菜，香料也要翻炒。
3.煎好的牛肉蔬菜再次放入汤汁锅中煮沸，放入烤箱，时间根据牛肉大小。
4.取出肉后过滤出汤汁，熬至稠稠的精华酱汁。
5.大厨使用的装盘配料（黑松露、 醋栗、口蘑片、蔬菜）恕我没有，自己随意搭了一下。
尝试结果：味道确实很洋气！

2020-02-24