香辣鱿鱼须 赛过铁板的味道

和记忆中在厦门鼓浪屿吃的路边摊铁板鱿鱼须一样的味道✌✌出水后下少许油，爆香姜葱蒜，下料酒，这两步主要是怕腥。然后一勺蚝油一勺海鲜酱，大火翻炒两下酱料干了就出锅。一点儿盐都不用放。第一次买鱿鱼，切得太碎了。什么时候鱿鱼便宜一点儿，多买两条。今天意犹未尽啊！

2020-02-24