PH大师的糖渍橙皮

食谱很棒！烤的时候要注意一下时间和挂在上面糖浆的余量，糖浆越多烤的时间越短橙皮会越软，做磅蛋糕时加入橙皮丁刷上香橙糖浆是柑橘类爱好者的福音。作为零食可以试试在糖渍橙皮外裹上可可含量比较高的黑巧克力，就是法式橙皮蜜饯巧克力（Orangette），风味非常独特，高纯度可可的微苦醇厚与蜜饯的香甜平衡恰到好处，交织着强烈的橙子香气，黑巧克力外壳的脆裂和糖渍橙皮的嚼劲口感搭配层次也很丰富。

2020-02-24